Cara bikin takoyaki, bola-bola gurih khas jepang ini luarnya renyah dan dalamnya lembut. Tak perlu lagi jauh-jauh ke restoran Jepang favorit untuk menikmatinya, karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Resep ini akan memandumu dalam membuat takoyaki yang sempurna, menghadirkan sensasi kedai camilan Jepang favorit di dapur.
Takoyaki bukan hanya camilan lezat, tapi juga menyenangkan untuk di buat bersama keluarga dan teman.
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang unik menjadikannya pilihan sempurna untuk berbagai momen, baik sebagai camilan santai di rumah maupun hidangan spesial dalam acara kumpul-kumpul.
Ikuti tips membuat takoyaki yang tak kalah lezatnya dengan kedai camilan jepang favorit.
1. Komposisi Adonan Tepat: Kunci Takoyaki Sempurna
Kunci utama takoyaki yang lezat terletak pada komposisi adonan yang tepat. Gunakan tepung khusus takoyaki atau paduan tepung terigu, tepung maizena, dan tepung tapioka. Campurkan dengan air, telur, dan bumbu sesuai resep.”
Bisa coba-coba takarannya selain mengikuti resep. Pokoknya sampai ketemu takaran yang pas banget,” saran Wafa Harwindo, pemilik usaha takoyaki Wakoyaki, seperti yang di lansir dari laman kami. Air biasa atau air es bisa di gunakan, tidak ada perbedaan signifikan.
2. Isian Siap Saji: Menyempurnakan Cita Rasa Takoyaki
Selain adonan, siapkan isian takoyaki favorit anda, seperti gurita, sosis, crab stick, keju, atau bakso. Potong isian sama rata dan simpan di kulkas sebelum di masak.
3. Api Sedang-Tinggi: Mematangkan Takoyaki dengan Tepat
Atur api kompor ke sedang-tinggi untuk memasak takoyaki. Naikkan api menjelang matang agar takoyaki lebih cepat matang dengan luar renyah dan dalam lembut.
4. Minyak Berlimpah: Kunci Takoyaki Renyah
Panaskan cetakan takoyaki dan masukkan minyak goreng dalam jumlah banyak. Minyak ini membantu takoyaki matang sempurna dengan tekstur renyah di luar dan tidak kering.
5. Membalik di Saat Tepat: Bentuk Bulat Sempurna
Membalik takoyaki di saat tepat adalah kunci untuk membentuk takoyaki bulat sempurna dan tidak kempis. Lakukan saat takoyaki sudah setengah matang, terlihar dari pinggiran yang tidak encer dan sudah di isi. Gunakan tusukan sate untuk membaliknya dengan mudah.
6. 15 Menit Memasak: Takoyaki Matang Sempurna
Membutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk mematangkan takoyaki. Balik takoyaki di pertengahan durasi dan lanjutkan memasak hingga matang sempurna. Takoyaki yang matang di tandai dengan warna luarnya yang kecoklatan dan sedikit hitam.
Baca juga: Kafe di Yogyakarta dengan View Bagus
Tips Menyimpan Adonan Takoyaki:
1. Wadah Kedap Udara: Menjaga Kesegaran Adonan
Simpan adonan takoyaki dalam wadah kedap udara, seperti botol terutup. Ukuran dan bahan botol dapat di sesuaikan dengan kebutuhan. Pastikan wadah tertutup rapat agar adonan tetap segar.
2. Suhu Ruang 6 Jam: Praktis untuk Penggunaan Segera
Jika ingin menyimpan adonan takoyaki sebentar, simpan di suhu ruang. Adonan takoyaki akan aman di gunakan hingga 6 jam ke depan.
3. Kulkas 12 Jam: Penyimpanan Jangka Panjang
Untuk penyimpanan jangka panjang, masukkan adonan takoyaki ke dalam kulkas. Adonan aman di gunakan hingga 12 jam ke depan.
4. Ciri Adonan Basi
Adonan takoyaki yang sudah berbusa dan mengeluarkan aroma tidak sedap sebaiknya tidak di gunakan. Hal ini menandakan adonan sudah basi dan tidak aman untuk di masak.
Lewat dari 12 jam, adonan takoyaki tidak di anjurkan untuk di gunakan lagi karena tidak mengandung pengawet.