Kafe Cookies Lumer – Sukses membangun bisnis kukis online selama pandemi Covid-19, Endorphins kini hadir di Mall Grand Indonesia, Jakarta Pusat. Kafe ini sempat viral karena isian kukisnya yang meleleh, jarang di temukan di toko kukis lainnya.
“Speciality kami itu molten filling, kukisnya di buat dengan isian meleleh. Bisa di bilang, Endorphins yang pertama menjual kukis dengan isian meleleh,” kata Marketing Communication Endorphin, Dicky Julson saat di temui wartawan di Endorphins Grand Indonesia.
Mulanya, Endorphins hanya menjual kukis dengan isian cokelat leleh, sebelum di tambahkan dengan matcha, pisang, hingga kacang pistachio. Sebanyak 12 varian soft cookies kini tersedia di empat cabang Endorphins yakni di Mal Grand Indonesia, Mal Gandaria City, Mal Kelapa Gading, dan Ciwalk Bandung.
Varian soft cookies Endorphins terdiri dari Signature Chocolate Cookies, Red Velvet Molten Nutella Cookies, Nutella Sea Salt Cookies, Walnut Chocolate Cookies, Green Latte Cookies, dan Endorphins Mini Chocolate Chip Cookies. Ada juga Espresso Brownie Cookies, Lotus Biscoff Cookies, Birthday Banana Nutella Cookies, Pistachio Melting Cookies, Orange Chocolate Cookies, dan Plant-based Chocolate Cookies.
“Kami juga membuat kukis dengan varian seasonal. Misalnya, untuk Lebaran dan Natal. Sempat bikin rasa pandan untuk Lebaran dan rasa cokelat putih untuk Natal,” jelas Dicky.
Baca juga: Tips Kaldu Sapi yang Enak, Bersihkan Busa pada Rebusan
Bisa pesan freshly baked cookies
Nama Endorphins di ambil dari sebutan endorfin yang di kenal sebagai hormon pemicu rasa senang. Dicky mengatakan, kehadiran merek kukis di tengah pandemi Covid-19 lalu, di harapkan membawa kebahagiaan bagi pelanggan yang menikmati kukisnya.
Kukis akan di sajikan dalam kondisi hangat, tapi tetap menyesuaikan keinginan pelanggan. Endorphins menawarkan freshly baked cookies, reheat cookies, dan kukis yang di sajikan langsung dari display. Bila antreannya normal, pelanggan perlu menunggu 7-10 menit untuk mendapatkan kukis hangat yang barui di panggang.
Namun, estimasi ini bisa jadi lebih lama atau lebih singkat, menyesuaikan kondisi antrean saat memesan. “Kami menyarankannya coba yang freshly baked, tetapi kalau buru-buru, bisa coba yang sudah di-display,” kata Dikcy.
Antusiasme meningkat
Pembukaan kafe Endorphins beriringan dengan tingginya permintaan konsumen yang sejak empat tahun lalu memesan via online (daring). Kukis yang di sukai kalangan dari segala usia ini, sempat membuka hingga 30 cloud kitchen demi hadir lebih dekat pada pelanggan.
“Akhirnya, kami buka toko pertama di Mal Grand Indonesia 2022 lalu karena antusiasmenya tinggi,” ujar Dicky. Bila di bandingkan minat pembelian kukis pada empat tahun lalu dengan saat ini, menurut Dicky, responsnya kian meningkat.
“Cloud kitchen kami sekarang tetap di buka di Jakarta, Surabaya, Bandung, dan Bali,” tutur dia. Endorphins berlokasi di lantai LG Eas Mall Grand Indonesia, Jakarta Pusat. Kafenya di desain modern dan estetik dengan kapasitas tempat duduk mencapai 30-40 orang.